蛋白質(zhì)測(cè)定儀分析蛋白質(zhì)對(duì)人體的影響
        蛋白質(zhì)測(cè)定儀是用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量是否合格的儀器。我們?nèi)绻�不了解蛋白質(zhì)測(cè)定儀的話，那么我們就先了解一下關(guān)于蛋白質(zhì)的一個(gè)詳細(xì)的介紹下面有利于幫助大家了解蛋白質(zhì)測(cè)定儀在生活中更好的為我們服務(wù)。
       蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動(dòng)的存在。在人體必需的22種氨基酸中，有9種氨基酸是人體不能合成或合成量不足的，必須通過飲食才能獲得。
      必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對(duì)成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。對(duì)嬰兒來說，有9種，多一種組氨酸。
       若是體內(nèi)有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質(zhì)也會(huì)被身體代謝而浪費(fèi)掉。正確的膳食原則是食物要多樣，粗細(xì)要搭配，堅(jiān)持以糧、豆、菜為主,適當(dāng)增加肉、魚、蛋、奶的量，以補(bǔ)充兒童身體發(fā)育的充足營(yíng)養(yǎng)，保證身高增加的原料，促進(jìn)個(gè)子長(zhǎng)高。
      食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人體所需蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)平衡中。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長(zhǎng)壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。
蛋白質(zhì)分類
  蛋白質(zhì)測(cè)定儀中的蛋白質(zhì)又分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)。富含必需氨基酸，品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)統(tǒng)稱完全蛋白質(zhì)，如奶、蛋、魚、肉類等屬于完全蛋白質(zhì)，植物中的大豆亦含有完全蛋白質(zhì)。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白質(zhì)稱不完全蛋白質(zhì)，如谷、麥類、玉米所含的蛋白質(zhì)和動(dòng)物皮骨中的明膠等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。