KDN系列定氮儀進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)定對(duì)照實(shí)驗(yàn)
  KDN系列凱氏定氮儀是一種性價(jià)比較高的蛋白質(zhì)測(cè)定儀，在大中專院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)，以及糧食、商檢、食品、飼料等檢測(cè)部門得到廣泛應(yīng)用。但是該型定氮儀在硬水和缺水地區(qū)使用，卻存在著兩個(gè)非常突出的缺點(diǎn)：一是自來(lái)水在蒸汽發(fā)生爐中和電極圈間極易產(chǎn)生水垢，不僅造成蒸餾器的蒸汽輸出不穩(wěn)定，而且經(jīng)常因管道堵塞而使實(shí)驗(yàn)中斷；二是自來(lái)水通過(guò)冷卻系統(tǒng)后，直接排入下水道，造成了水的大量浪費(fèi)。為此，我們對(duì)KDN系列型凱氏定氮儀進(jìn)行了節(jié)水與防水垢改進(jìn)。
  在機(jī)箱內(nèi)左上側(cè)加裝了一個(gè)10L水箱，水箱上方中心焊接一支加水漏斗，水箱上方右端接有一支進(jìn)水管與平穩(wěn)器左下端出水口相接；水箱上端加了一只水位浮標(biāo)；水箱下方的放水口，通過(guò)出水管與電磁水泵進(jìn)水口相接，電磁水泵出水口通過(guò)三通管和T型三通管分別與平穩(wěn)器和水閥和冷凝管進(jìn)水口相接，水閥通過(guò)稀釋水導(dǎo)管與蒸餾器相接，冷凝水出口與水箱上端側(cè)面相接。我們只增加了一只水箱，改變了內(nèi)部管道的路徑。實(shí)驗(yàn)時(shí)，水箱內(nèi)加入去離子水和冰塊，作為冷卻水和蒸汽產(chǎn)生的水源。電磁水泵作循環(huán)水動(dòng)力源。水箱下端的出水管向電磁泵供水，平穩(wěn)器左下側(cè)的進(jìn)水管和冷凝管出水口向水箱供水，由此形成循環(huán)系統(tǒng)。噴出的蒸汽，對(duì)已消煮的樣品進(jìn)行蒸餾，將消化過(guò)程中產(chǎn)生的硫酸銨轉(zhuǎn)化成氨氣并與硼酸反應(yīng)生成硼酸銨，再以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)溶液消耗量可計(jì)算出蛋白質(zhì)的含量。
　打開(kāi)KDN系列定氮儀的主電源和電磁水泵開(kāi)關(guān)，水箱開(kāi)始供水。當(dāng)平穩(wěn)器內(nèi)的水開(kāi)始向水箱流入時(shí)，按下蒸汽開(kāi)關(guān)，觀察電流表，指示到4A時(shí)，關(guān)掉蒸汽開(kāi)關(guān)。當(dāng)指針回到零時(shí)，再次打開(kāi)蒸汽開(kāi)關(guān)。重復(fù)上述操作，至蒸汽從塑料管內(nèi)噴出，30s后關(guān)閉。在250mL錐形瓶中加入50mL硼酸吸收液和2～3滴混合指示劑，放在蒸餾器接受瓶托架上，使接收管管口浸入溶液中。扳動(dòng)蒸餾托盤架把需要蒸餾的消化管固定在蒸餾器托盤架上，打開(kāi)水閥和NaOH泵開(kāi)關(guān)，分別向消化管加入蒸餾水20mL和NaOH溶液80mL。開(kāi)啟蒸汽開(kāi)關(guān)，進(jìn)行水蒸汽蒸餾，待接收液約為150mL時(shí)，將接收瓶下移，使接收管離開(kāi)液面，用水沖洗出氣孔，繼續(xù)蒸餾30s。為檢測(cè)KDN系列定氮儀改用去離子水作冷卻水和蒸汽給水后的測(cè)定準(zhǔn)確度，取蛋白質(zhì)含量不同的3種樣品各100mL，每一種樣品平行測(cè)定3次，進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)定對(duì)照實(shí)驗(yàn)。